Commercialisation

Pulpe déshydratée

Normes commerciales

Textes de références : JOCE du 24 septembre 1998, JORF du 24 août 2000.
 
Rappel des contraintes :
  - humidité : 14% maxi (déclaration au-delà),
  - cendres insolubles dans HCl : 4,5% maxi sur sec (déclaration au delà de 3,5%),
  - sucres (exprimés en saccharose) : 10,5% sur brut (déclaration au-delà).
 
Au-delà de 4,5 % d’insoluble chlorhydrique la pulpe, ne fait plus partie de l’annexe B et entre donc en annexe C dans la catégorie « autres produits de la transformation de la betterave sucrière » avec de nouvelles exigences de composition : cellulose et sucre totaux.  
 

Etiquetage

Textes de références : JORF du 24 août 2000.
 
Les étiquettes doivent comporter les informations suivantes : 

• les mots « Matières Premières pour aliments des animaux », complétés par « destinées à des établissements agréés fabriquant des aliments composés pour animaux », lorsqu’il s’agit d’une matière première qui dépasse le seuil « pour l’utilisation directe par voie orale » de la réglementation relative aux substances indésirables (Arrêté du 16 mars 1989).
• la dénomination (annexe I du décret),
• les indications de traitement éventuel selon les termes prévus à l’Annexe I du décret,
• les teneurs en constituants analytiques telles que prévues à l’Annexe I du décret,
• la quantité nette,
• le nom ou la raison sociale et l’adresse ou le siège social du responsable des indications d’étiquetage (producteur, conditionneur, importateur, vendeur ou distributeur). 

Pulpe surpressée

Recommandations du CIPS (15 mai 2000)

– Teneur en matière sèche : il est souhaitable de livrer aux éleveurs un taux de matière sèche régulier. Ce souci implique que des mesures du taux de matière sèche soient réalisées avec une fréquence adaptée. Il implique également que, en-deça d’un taux minimum de matière sèche défini localement, des procédures soient étudiées pour éviter de livrer aux éleveurs

de la pulpe surpressée dont le taux de matière sèche serait inférieur au taux minimum annoncé localement.

– Température au moment du chargement : il convient de s’efforcer de charger la pulpe dans les camions à une température d’au moins 45°C.

– Cendres insolubles : il est souhaitable d’effectuer des mesures régulières à la sortie des presses.

– Spores butyriques : il est souhaitable d’effectuer des mesures régulières à la sortie des presses.

– Gestion des enlèvements : il est souhaitable de faire respecter la gestion des enlèvements, c’est-à-dire de réduire le temps de stockage entre production et livraison, dans le but de faciliter l’atteinte des objectifs qualitatifs, en particulier concernant la température et le niveau des spores butyriques.


Recommandations concernant la production et l’utilisation des pulpes de betteraves surpressées (2 septembre 1993)

– Ne pas dépasser 10 g/kg de MS en ion sulfate, 

– Ion aluminium : indiquer aux utilisateurs les teneurs en Al soluble par analyse ou selon le tableau indicatif ci-dessous :

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